4 port.

1 kg stora räkor med skal ( ca 400 gram skalade )
2 paprikor
100 gram sockerärtor
2 vitlöksklyftor
1 msk röd currypasta
1 hönsbuljongtärning
2 dl kokosmjölk
2 dl lätt crème fraiche
färsk persilja

Skala räkorna. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Dela sockerärtorna på längden. Skala och hacka vitlöken. Stek grönsakerna i en stekpanna. Rör ihop currypasta, smulad buljongtärning, kokosmjölk och crème fraiche. Låt räkorna stekas med grönsakerna någon minut och häll sedan över såsen. Låt allt koka upp. Strö över persilja och servera med ris.